Il profondo legame con la terra e le sue materie prime, i profumi e i colori sono l’anima più autentica della nostra cucina, che si esprime secondo linguaggi diversi nei ristoranti del resort.
Il Ristorante Aurevo è un omaggio al nostro olio Extra Vergine di Oliva, Oro Verde di queste terre, anima della nostra cucina contemporanea e sostenibile.
Ideale per chi: desidera un ristorante panoramico a bordo piscina, in un ambiente rilassato ma elegante, con una cucina mediterranea leggera e curata.
Il piatto da non perdere: Tortellone ripieno di pomodoro…. e la pizza!
Farina, uovo, mattarello e la sapienza delle mani.
Sono questi gli ingredienti autentici della cucina alla Trattoria Le Marzoline.
Ideale per chi: ama la cucina della tradizione emiliano-romagnola in un ambiente accogliente e informale.
Il piatto da non perdere: Cotoletta alla bolognese
Il piacere del gusto, il beneficio dei cibi, la qualità delle materie prime e il piacere del bello, hanno dato vita ad un ristorante dal concept unico: la cucina potenziativa al servizio del benessere.
Ideale per chi: vuole unire benessere e piacere a tavola e cerca un approccio consapevole al cibo.
Il piatto da non perdere: Branzino tra mare e orto
Al ristorante Il Grifone, la sostenibilità è il cuore pulsante di ogni piatto: ingredienti a km 0, stagionalità, rispetto per la natura e una creatività che riduce gli sprechi e valorizza ogni risorsa. Un’esperienza culinaria raffinata, che parla di etica, territorio e futuro.
Ideale per chi: ama la cucina fine dining e scoprire sapori nuovi, con attenzione alla qualità e alla provenienza delle materie prime.
Il piatto da non perdere: Questo non è un foie gras.
La cucina raffinata ed elegante accompagna gli ospiti in un originale viaggio culinario che celebra il periodo storico e i percorsi del Treno Reale, partendo da una sapiente ricerca di materia prima d’eccellenza.
Ideale per chi: è alla ricerca di una location iconica e di un’atmosfera romantica.
Il piatto da non perdere: Risotto al pomod’Oro, con acqua di pomodoro, zafferano e foglia d’oro
Oliveto sul Lago, la Country House dell'azienda agricola Agrivar di Palazzo di Varignana, accoglie gli ospiti all’interno del suo ristorante immerso tra le colline e circondato dai nostri olivi, con una cucina del territorio curata esclusivamente con prodotti a km 0.
Ideali per assaporare in tutto relax deliziosi aperitivi o happy hour in piacevole compagnia, grazie ad una grande varietà di cocktail.
Eleganti finiture di design e colori che ricordano il foliage autunnale caratterizzano la sala degustazione, dove la vista si perde verso la terrazza affacciata sulla spettacolare vigna. La Cantina è parte di Agrivar, l'azienda agricola di Palazzo di Varignana
La cucina di Palazzo di Varignana nasce dall'amore per la valorizzazione del territorio, da sempre al centro della filosofia del resort. I prodotti a km 0 dell’azienda agricola, tra cui il pluripremiato olio extravergine di oliva, sono i protagonisti delle carte, da quelle dei ristoranti alla banchettistica.
