La cuisine
L'union entre le chef exécutif Davide Rialti et le Palazzo di Varignana découle de l'amour commun pour la mise en valeur du territoire, qui a toujours été au cœur de la philosophie de la station. Les produits 0 km de la ferme, y compris l'huile d'olive extra vierge primée, sont les protagonistes des cartes, de celles des restaurants aux banquets.
Le chef exécutif Rialti arrive au Palazzo di Varignana pour enrichir la ligne gastronomique déjà mise en place par l'équipe de chefs créatifs de la station Francesco Manograsso, Roberto Cortesi et Alessandro Gabrieli avec son expertise internationale.
