Notre engagement pour un avenir durable
L'éthique et l'esthétique se rejoignent dans notre désir de nature, de beauté, d'harmonie et d'authenticité. Nous pensons que la terre n'est pas un héritage que nous recevons de nos pères, mais un prêt que nous devons préserver pour nos enfants. C'est pourquoi le Palazzo di Varignana a élaboré un plan d'action visant à améliorer l'empreinte durable du centre de villégiature et de toutes ses activités connexes. Diversification des sources d'énergie, réduction et efficacité de la consommation d'eau, approvisionnement en matières premières issues de chaînes d'approvisionnement courtes, plantation d'arbres et conversion de certaines cultures à l'agriculture biologique.
Ce ne sont là que quelques-uns des chapitres de ce plan intégré visant à réduire l'empreinte environnementale, qui s'enrichit chaque jour de nouveaux objectifs et de nouvelles stratégies.
La nature nous aide à trouver des réponses aux problèmes complexes de notre époque, en essayant de rétablir notre relation avec les cycles et les temps des saisons, en respectant la terre et les gens.
Responsabilité environnementale et sociale, soutien à la communauté, à la terre, aux plus démunis : des engagements moraux qui s'inscrivent dans nos valeurs, habitent nos intentions et se manifestent dans nos choix quotidiens.
C'est notre engagement à laisser un héritage pour l'avenir.
Environnement
Depuis 2015, la superficie du domaine s'est développée pour atteindre plus de 900 hectares de terres. En particulier, 450 hectares sont consacrés à la culture d'oliviers (avec plus de 195 000 pieds d'olivier), introduisant sur les collines entourant Varignana la culture d'oliviers, de vignes, ainsi que de fruits et légumes utilisés dans la préparation des plats des restaurants du resort. En chiffres, notre production agricole a atteint 52 000 litres d'huile d'olive vierge extra et 101 000 litres de vin, en plus des fruits et légumes proposés aux clients du resort. De plus, nous conservons la certification biologique pour les huiles d'olive vierge extra Claterna et Cabianca, un pas en avant pour rendre les produits de nos terres plus sains et réduire la pollution causée par les agents chimiques.
Selon les principes de l'économie circulaire, les produits de nos terres sont utilisés pour proposer une offre œnogastronomique en circuit court (km 0) et pour fabriquer notre ligne cosmétique Varsana SPA, conçue à partir de matières premières naturelles telles que l'huile d'olive vierge extra, le vin, le safran et la grenade.
Au sein du resort, une attention maximale est portée aux énergies renouvelables et à la réduction des gaspillages d'énergie. La réalisation de la nouvelle installation photovoltaïque de 177,2 kW contribue activement à la réduction des émissions de gaz à effet de serre. Les bassins hydrauliques, qui s'étendent sur une surface d'environ 3 500 m², recueillent les eaux de surface et les libèrent de manière contrôlée selon les besoins, permettant ainsi une diminution de la consommation d'eau de -54,27 % par rapport à l'année précédente. Notre parc automobile évolue pour devenir toujours plus durable : il compte aujourd'hui déjà des caddies et voitures électriques, des véhicules hybrides et un plan de conversion actif, soutenu par des partenariats stratégiques avec le secteur automobile local.
La préservation de l'environnement à Palazzo di Varignana se traduit également par un engagement en faveur de la réduction du plastique. Par exemple, nous mettons à la disposition de tous nos clients de l'eau en brique entièrement recyclable, utile pour réduire l'utilisation du plastique et en faciliter l'élimination. Les douches des vestiaires du Varsana SPA disposent de distributeurs fixes de gel douche et de shampooing mis à la disposition de nos clients.
Pendant leur séjour, nous fournissons à nos clients notre ligne d'accueil conçue avec des matières premières en circuit court provenant de fournisseurs locaux, afin de minimiser les émissions liées au transport et de contribuer au développement de l'économie de proximité.
Personnes
Un projet ambitieux repose sur une bonne gouvernance, des investissements dans le personnel et le partage de valeurs, afin de permettre un développement constant et respectueux des personnes. La gestion des ressources humaines se fonde sur la promotion de l'égalité des chances, la valorisation des jeunes, le suivi de la satisfaction des employés et leur engagement dans l'environnement de travail.
Le nombre d'employés travaillant actuellement à Palazzo di Varignana s'élève à 176 personnes, et atteint 229 en comptant les salariés des Exploitations Agricoles.
54 % de notre masse salariale est représentée par des femmes, et l'écart salarial entre les hommes et les femmes est contenu et très suivi. Nous favorisons l'emploi des jeunes, avec une présence significative de personnes de moins de 30 ans au sein de nos effectifs. Nous contribuons activement à l'emploi local : en effet, 79 % des employés résident dans la province de Bologne.
Le projet de marque employeur (employer branding) se poursuit, ayant impliqué tous les services de l'entreprise afin d'améliorer les relations entre les employés et leur cadre de travail.
En 2025, les investissements continus dans la croissance professionnelle de notre équipe se sont poursuivis, avec une moyenne de 6,4 heures de formation dispensées par employé, dans le cadre d'un plan de formation structuré et renforcé d'année en année pour garantir le développement des compétences de l'ensemble des collaborateurs.
Communauté
Préserver les valeurs de notre territoire fait partie intégrante de la mission de Palazzo di Varignana, tout comme prendre soin et soutenir la communauté dont nous faisons partie. Au cours de l'année 2025, notre engagement social s'est consolidé à travers une série de projets de solidarité à fort impact, axés sur des initiatives sociales et culturelles, pour un investissement économique total de 19 537,85 € réparti entre dons financiers, bourses d'études et prestations en nature (in kind).
Grâce aux activités de relations publiques menées au fil des ans, le resort contribue à la promotion, y compris au niveau international, de la destination Émilie-Romagne par le biais d'actions de presse et de communication.
Le séjour de nos clients à Palazzo di Varignana n'est pas seulement un moment de détente, mais aussi une occasion de redécouvrir la nature, l'histoire et les traditions de notre région. Le séjour se transforme en une expérience consciente et immersive grâce aux activités proposées tout au long de l'année, telles que des événements œnogastronomiques ou des parcours aménagés pour les cyclotouristes et les joggeurs au sein du domaine.
Palazzo di Varignana considère l'art comme un élément fondateur de son identité et un outil capable de générer une valeur culturelle partagée. Le resort abrite une collection d'art et d'archéologie en constante expansion, conçue comme une véritable expérience immersive.
Nous privilégions les collaborations avec des fournisseurs locaux afin de soutenir les activités du territoire, de minimiser les émissions liées au transport et de contribuer au développement des économies de proximité.
Palazzo di Varignana collabore avec des organismes et associations locales à travers des partenariats, l'organisation d'événements culturels et sociaux en synergie avec les acteurs locaux, ainsi que des projets caritatifs parmi lesquels :
- CEFA Onlus : accueil du dîner de charité annuel pour la construction de puits et de potagers pédagogiques en Tanzanie.
- Associazione Castello Insieme per l'Autismo: soutien aux personnes atteintes d'autisme à travers l'initiative « Piatto Solidale » (Plat Solidaire).
- Dons de produits alimentaires en circuit court (km 0).
- Fondazione Musica Insieme : dons réguliers en soutien aux saisons de concerts et à la culture musicale.
- Pink Pony Lottery – Fondazione Theodora : contribution aux initiatives dédiées au soutien des enfants hospitalisés, avec des lots pour les collectes de fonds.
- Restaurants contre la Faim.
- Bourses d'études pour les jeunes : valorisation du droit à l'éducation grâce à l'attribution de bourses d'études destinées aux jeunes résidant dans le hameau de Varignana-Palesio et aux enfants les plus méritants de nos collaborateurs.
Certifications et Distinctions
L'engagement constant de Palazzo di Varignana en faveur de la durabilité et d'une hôtellerie haut de gamme est attesté par de prestigieux succès nationaux et internationaux obtenus en 2025.
Parmi eux figure l'obtention de l'écolabel international Green Key, la norme mondiale promue par la Foundation for Environmental Education (FEE) qui certifie la gestion environnementale responsable de l'ensemble de l'établissement. À cela s'ajoute la certification UNI/PdR 125:2022, un résultat important qui reconnaît officiellement l'engagement de l'entreprise à adopter des politiques axées sur l'égalité des genres, l'inclusion et la valorisation de la diversité sur le lieu de travail.
L'année a également été marquée par l'attribution de la Mention Spéciale dans la catégorie « Meilleure Innovation de Requalification Sociale et Science Citoyenne » dans le cadre du Prix Émilie Durable (Premio Emilia Sostenibile), organisé par l'UCID et Confindustria Emilia, qui a sélectionné notre modèle intégré d'agriculture régénérative parmi les 10 projets les plus vertueux de la région, avec une étude dédiée dans l'ouvrage « La durabilité dans la Motor Valley ».
À ces succès s'ajoutent de prestigieuses récompenses liées à l'hôtellerie, à la gastronomie et à la communication : le prix Readers’ SPA Award dans le cadre des Condé Nast Awards for Excellence, la confirmation de la distinction du restaurant Il Grifone dans le prestigieux Guide MICHELIN 2025, le prix Information Campaign Award décerné par le GIST (Groupe Italien de la Presse Touristique), ainsi que de nombreux prix internationaux attribués aux vins d'Agrivar et à notre huile d'olive vierge extra.
