Bar & Restaurants

Treno Reale

Il Grifone

Aurevo

Gasthaus Le Marzoline

Ginkgo

Unsere bars

Weinkeller

Bar & Restaurants

Unsere Küche basiert auf der engen Bindung zu unserem Land und seinen Rohstoffen, zu deren Düften und Farben. Diese können Sie auf unterschiedliche Weise in den Restaurants des Resorts genießen.

Ferragosto-Special

Feiern Sie Ferragosto im Palazzo di Varignana und wählen Sie aus vielfältigen kulinarischen Erlebnissen für jeden Geschmack – von der geselligen Atmosphäre eines Mittagessens am Pool bis hin zur Eleganz anspruchsvoller Gourmetküche.

Paella & Sangria im Restaurant Aurevo
Zu diesem besonderen Anlass lädt Aurevo zu einem exklusiven Ferragosto-Mittagessen ein: Freuen Sie sich auf ein eigens kreiertes Drei-Gänge-Menü mit Paella und Sangria, das Sie in der entspannten Atmosphäre des Restaurants mit Blick auf den Pool genießen können – für einen Sommertag voller kulinarischer Genüsse.

MENÜ

Die Restaurants des Palazzo di Varignana
Die Restaurants des Palazzo di Varignana sind mittags und abends zu den regulären Öffnungszeiten geöffnet und heißen sowohl Hotelgäste als auch externe Besucher willkommen.

Vom 22. Juni bis zum 6. September

Besondere Sommerabende

BBQ Lovers Night | Trattoria Le Marzoline
Jeden Donnerstag zum Abendessen
Ein Abend für alle Grillliebhaber: Jeden Donnerstag wird die Speisekarte der Trattoria um ausgewählte Fleischspezialitäten erweitert, die frisch vom Grill serviert werden.

Pizza & Prickelnde Weine | Aurevo Pool Restaurant
Jeden Sonntag zum Abendessen
Ein dreigängiges Verkostungsmenü – zwei herzhafte Gänge und ein süßer –, das den Pizzateig kreativ interpretiert. Jeder Gang wird von einem Glas italienischem Schaumwein begleitet, um den Sommer mit Leichtigkeit und Eleganz zu genießen.

Longevity Tasting Menu | Ginkgo Longevity Restaurant
Jeden Dienstag und Freitag zum Mittag- und Abendessen
Eine kulinarische Reise, inspiriert von den Prinzipien des Wohlbefindens und der Langlebigkeit, entwickelt von Dr. Annamaria Acquaviva.

ein Mosaik von Geschmacksrichtungen

Unsere Küche

Die Erde und ihre einheimischen Produkte sind der Ausgangspunkt einer kulinarischen Philosophie, die auf dem Respekt vor dem Rohstoff basiert. Daraus entwickelt sich eine harmonische gastronomische Erzählung, geprägt von der Vision des Executive Chef Francesco Manograsso, die in den verschiedenen Facetten des Resorts ihren Ausdruck findet: von der Fine-Dining-Eleganz des Treno Reale und des Il Grifone über den zeitgenössischen Komfort des Aurevo bis hin zur vitalisierenden Küche des Ginkgo. Begleitet wird diese Reise von den authentischsten Wurzeln der Region, bewahrt in der Tradition der Marzoline und der echten regionalen Küche des Oliveto sul Lago – ein abgerundetes kulinarisches Angebot, das tief mit dem Land verbunden ist, dem es entspringt.

Restaurant Buchen

Restaurant

Aurevo

Ganztägiges Dining · Zeitgenössische italienische Küche am Pool

Offen für jeden Genussmoment – dieses All-Day-Dining-Restaurant macht das native Olivenöl extra von Varignana zum roten Faden einer Küche, die sowohl durch Raffinesse als auch durch ihre unkomplizierte Authentizität überzeugt. Hochwertige Comfort-Food-Kreationen in entspannter Atmosphäre mit Blick auf die Natur.

Ideal für: alle, die ein Panorama-Restaurant am Pool suchen – entspannt, aber elegant –, mit leichter und raffinierter mediterraner Küche.
Unbedingt probieren: Castel-San-Pietro-Käse … und Pizza!

Angaben

Gasthaus

Le Marzoline

Die Küche von einst · Tradition der Emilia-Romagna

Ein Ort der Erinnerung, der Geschmack der Geschichte. In der täglich von Hand ausgerollten frischen Pasta ebenso wie in den überlieferten Familienrezepten, in Tortellini in Kapaunbrühe oder Tagliatelle mit Bologneser Ragù. Die Zutaten aus unseren landwirtschaftlichen Betrieben treffen hier auf eine authentische und gesellige Atmosphäre.

Ideal für: Liebhaber der traditionellen Küche der Emilia-Romagna in einem gemütlichen, ungezwungenen Ambiente.
Unbedingt probieren: Bologneser Schnitzel

Angaben

Longevity Restaurant

Ginkgo

Der Genuss des Geschmacks, die Wohltat der Lebensmittel, die Qualität der Zutaten und die Freude an der Ästhetik haben ein Restaurant mit einem einzigartigen Konzept hervorgebracht: eine „potenzierende“ Küche im Dienst des Wohlbefindens.

Ideal für: alle, die Wohlbefinden und Genuss am Tisch vereinen und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln suchen.
Unbedingt probieren: Wolfsbarsch zwischen Meer und Garten

Angaben

Treno Reale

Das Erlebnis der Reise in einem historischen Waggon von 1921

Der königliche Zug der Savoyer wird zur Bühne der Sinne für eine gastronomische Reise in fünf Gängen. Ideal für besondere Anlässe und private Dinner, vereint er auf authentische Weise den Charme vergangener Zeiten mit zeitgenössischer Fine-Dining-Küche.

Ideal für: alle, die eine ikonische Location und romantisches Ambiente suchen.
Unbedingt probieren: The gianduiotto you don’t expect

angaben

Restaurant

Il Grifone

Zeitgenössisches Fine Dining im Palazzo Bentivoglio

Im historischen Herzen des Resorts aus dem 18. Jahrhundert interpretiert die Küche von Francesco Manograsso das Terroir durch drei Degustationsmenüs – Meer, Land und Garten – mit Zutaten aus unserem eigenen landwirtschaftlichen Betrieb, Fisch aus unseren Meeren und saisonalen Produkten. Eine kreative, tief in der Region verwurzelte Küche, die bereits zum zweiten Mal in Folge vom Guide Michelin ausgewählt wurde.

Ideal für: Gourmets, die neue Geschmackserlebnisse suchen – mit Fokus auf Qualität und Herkunft der Zutaten.
Unbedingt probieren: Ethical Foie Gras

Angaben

Unsere Bars

Ideal für köstliche Aperitifs oder Happy Hours in angenehmer Gesellschaft, dank einer großen Auswahl an Cocktails.

Unsere Bars

Der Weinkeller

Elegante Designerstücke und Farben, die an das Herbstlaub erinnern, prägen den Verkostungsraum, von dem aus der Blick auf die Terrasse mit Blick auf den spektakulären Weinberg fällt.

Angaben

Restaurant

Oliveto sul Lago

Das Restaurant unseres Country House · Regionale Küche

Nur wenige Schritte vom Resort entfernt, eingebettet in die Olivenhaine, bietet das Restaurant unseres landwirtschaftlichen Betriebs eine Küche der Einfachheit und Authentizität, geprägt von den Erzeugnissen der umliegenden Felder: natives Olivenöl extra, Gemüse, Obst und saisonale Zutaten. Ein Ort, an dem die Verbindung zwischen Erde und Teller am unmittelbarsten und sichtbarsten wird.

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