Le lien profond avec la terre et ses matières premières, ses parfums et ses couleurs constituent l'âme la plus authentique de notre cuisine, qui s'exprime dans différents langages dans les restaurants du complexe hôtelier.
La cuisine au Palazzo di Varignana découle de l'amour pour la mise en valeur du territoire, qui a toujours été au cœur de la philosophie de la station. Les produits 0 km de la ferme, y compris l'huile d'olive extra vierge primée, sont les protagonistes des cartes, de celles des restaurants aux banquets.
La cuisine raffinée et élégante accompagne les hôtes dans un voyage culinaire original qui célèbre la période historique et les itinéraires du Train Royal, en commençant par une recherche habile de matières premières excellentes.
Au restaurant Il Grifone, la durabilité est le cœur battant de chaque plat : des ingrédients locaux, le respect des saisons et de la nature, et une approche créative qui limite le gaspillage et valorise chaque ressource. Une expérience gastronomique raffinée qui parle d’éthique, de territoire et d’avenir.
Le Restaurant Aurevo est un hommage à notre Huile d'Olive Vierge Extra, l'or vert de ce terroir, l'âme de notre cuisine contemporaine et durable.
De la farine, des œufs, un rouleau à pâtisserie et l'habileté des mains.
Ce sont les ingrédients authentiques de la cuisine de la Trattoria Le Marzoline.
Oliveto sul Lago, l'agritourisme de la ferme Agrivar à Palazzo di Varignana, accueille les clients dans son restaurant niché dans les collines et entouré de nos oliviers, avec une cuisine locale préparée exclusivement avec des produits du 0 km.
Idéal pour déguster de délicieux apéritifs en toute détente ou un happy hour en agréable compagnie, grâce à une grande variété de cocktails.
Des finitions au design élégant et des couleurs rappelant le feuillage d'automne caractérisent la salle de dégustation, où la vue se perd vers la terrasse surplombant le vignoble spectaculaire
