Bars et Restaurants

Il Grifone

Aurevo

Trattoria Le Marzoline

Ginkgo

Nos barres

La Cave à Vins

Bars et Restaurants

Le lien profond avec la terre et ses matières premières, ses parfums et ses couleurs constituent l'âme la plus authentique de notre cuisine, qui s'exprime dans différents langages dans les restaurants du complexe hôtelier.

Du 12 juin au 14 septembre

Soirées estivales spéciales

L'été est le moment idéal pour savourer la convivialité et le plaisir de la bonne cuisine sous le ciel étoilé des collines de Bologne. Chaque semaine, les restaurants de Palazzo di Varignana célèbrent la saison avec des soirées spéciales dédiées aux saveurs, à la créativité et à la tradition.

Restaurant Longevity Ginkgo
Menu Dégustation Longevity | Tous les mardis et vendredis
70 € par personne
Restaurant Aurevo
Pizzas gastronomiques | Tous les dimanches
Trattoria Le Marzoline
Soirée BBQ | Tous les jeudis

Réservez dès maintenant votre soirée préférée et laissez-vous séduire par les saveurs de l'été à Palazzo di Varignana.

Une mosaïque de saveurs

La cuisine

La cuisine au Palazzo di Varignana découle de l'amour pour la mise en valeur du territoire, qui a toujours été au cœur de la philosophie de la station. Les produits 0 km de la ferme, y compris l'huile d'olive extra vierge primée, sont les protagonistes des cartes, de celles des restaurants aux banquets.

Réserver restaurant

Restaurant

Aurevo

Le Restaurant Aurevo est un hommage à notre Huile d'Olive Vierge Extra, l'or vert de ce terroir, l'âme de notre cuisine contemporaine et durable.

Idéal pour: ceux qui recherchent un restaurant panoramique au bord de la piscine, dans une ambiance détendue mais élégante, avec une cuisine méditerranéenne légère et raffinée.
Plat à ne pas manquer: Tortellone farci à la tomate… et la pizza !

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Trattoria

Le Marzoline

De la farine, des œufs, un rouleau à pâtisserie et l'habileté des mains.

Ce sont les ingrédients authentiques de la cuisine de la Trattoria Le Marzoline.

Idéal pour: les amateurs de cuisine traditionnelle émiliano-romagnole, dans une ambiance conviviale et informelle.
Plat à ne pas manquer: Escalope à la bolognaise

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Longevity Restaurant

Ginkgo

Le plaisir du goût, les bienfaits des aliments, la qualité des ingrédients et l’amour du beau ont donné naissance à un restaurant au concept unique : une cuisine « augmentée » au service du bien-être.

Idéal pour: ceux qui souhaitent allier bien-être et plaisir à table, avec une approche consciente de l’alimentation.
Le plat à ne pas manquer: Bar entre mer et potager

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Restaurant

Il Grifone

Au restaurant Il Grifone, la durabilité est le cœur battant de chaque plat : des ingrédients locaux, le respect des saisons et de la nature, et une approche créative qui limite le gaspillage et valorise chaque ressource. Une expérience gastronomique raffinée qui parle d’éthique, de territoire et d’avenir.

Idéal pour: les passionnés de haute gastronomie qui aiment découvrir de nouvelles saveurs, avec un soin particulier pour la qualité et la provenance des ingrédients.
Plat à ne pas manquer: Ceci n’est pas un foie gras

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Carrozza Ristorante

Treno Reale

La cuisine raffinée et élégante accompagne les hôtes dans un voyage culinaire original qui célèbre la période historique et les itinéraires du Train Royal, en commençant par une recherche habile de matières premières excellentes.

Idéal pour: ceux qui recherchent un lieu iconique et une ambiance romantique.
Plat à ne pas manquer: Risotto al Pomod’Oro, à l’eau de tomate, safran et feuille d’or

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Nos barres

Idéal pour déguster de délicieux apéritifs en toute détente ou un happy hour en agréable compagnie, grâce à une grande variété de cocktails.

Nos barres

La Cave

Des finitions au design élégant et des couleurs rappelant le feuillage d'automne caractérisent la salle de dégustation, où la vue se perd vers la terrasse surplombant le vignoble spectaculaire

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Restaurant

Oliveto sul Lago

Oliveto sul Lago, l'agritourisme de la ferme Agrivar à Palazzo di Varignana, accueille les clients dans son restaurant niché dans les collines et entouré de nos oliviers, avec une cuisine locale préparée exclusivement avec des produits du 0 km.

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