La cuisine
La terre et ses produits locaux sont le point de départ d’une philosophie culinaire fondée sur le respect de la matière première. De là se développe un récit gastronomique cohérent, guidé par la vision du Chef Exécutif Francesco Manograsso, qui s'exprime à travers les différentes facettes du resort : de l’élégance fine dining du Treno Reale et de Il Grifone, au confort contemporain d’Aurevo, jusqu’à la cuisine énergétique du Ginkgo. À ce parcours s’ajoutent les racines les plus authentiques du terroir, préservées dans la tradition des Marzoline et la sincérité du kilomètre zéro de l’Oliveto sul Lago, complétant ainsi une offre culinaire profondément ancrée dans la terre qui lui donne vie.