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produits agroalimentaires

La passion que le fondateur du Palazzo di Varignana a toujours chérie pour l'histoire de Claterna et pour l'olivier a introduit cette culture, oubliée depuis des siècles, sur notre territoire.

Aujourd'hui, 120 hectares de nouvelles oliveraies créent le profil des collines entourant la station et donnent vie à une huile d'olive extra vierge de haute qualité, avec des sensations gustatives intenses et une grande complexité aromatique. La gamme de produits locaux est complétée par des confitures et des jus de fruits, élaborés à partir de fruits cultivés et récoltés dans nos fermes et fabriqués à la main dans un petit atelier. Sur les terrasses de notre Orto Giardino del Rio Rosso, il y a aussi les 9 différentes variétés d'herbes aromatiques utilisées pour les sels aromatisés, un condiment au goût unique grâce à la rencontre avec le précieux sel marin de Cervia. Parmi les produits cultivés directement de notre ferme, il existe une sélection d'excellents produits, en collaboration avec des entreprises primaires qui partagent les valeurs du Palazzo di Varignana, telles que la recherche de la qualité et le respect de la grande tradition italienne. Le résultat est une gamme raffinée de thés raffinés aux parfums incomparables, grâce aux recherches de nos mélangeurs experts, qui ont créé en 2015 le Don Carlo et le Perle di Palazzo, auxquels une sélection raffinée a été ajoutée au fil du temps. Il existe également une gamme de miel artisanal local, traité par des apiculteurs locaux et doté de caractéristiques organoleptiques exclusives, ainsi qu'un chocolat artisanal italien, avec des chocolats et une excellente crème à tartiner à base d'huile d'olive extra vierge du Palazzo di Varignana et de noisettes IGP.

 

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