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I NOSTRI
PRODOTTI AGROALIMENTARI

La passione che il fondatore di Palazzo di Varignana nutre da sempre per la pianta di ulivo e per la storia di Claterna hanno riportato questa coltura, per secoli dimenticata, nel nostro territorio. Oggi, 120 ettari di nuovi oliveti disegnano il profilo delle colline circostanti il resort e danno vita ad un olio extravergine di oliva di alta qualità, dalle sensazioni gustative intense e di grande complessità aromatica. La linea di prodotti autoctoni si completa con le confetture e i succhi, realizzati con frutta coltivata e raccolta nei nostri poderi e lavorata a mano in un piccolo laboratorio artigianale. Dai terrazzamenti del nostro Orto Giardino del Rio Rosso arrivano anche le 9 diverse varietà di erbe aromatiche utilizzate per i sali aromatizzati, un condimento dal gusto unico grazie all'incontro con il pregiato sale marino di Cervia   

Ai prodotti coltivati direttamente dalla nostra azienda agricola, si affianca una selezione di prodotti d'eccellenza, in collaborazione con aziende primarie che condividono i valori di Palazzo di Varignana, quali la ricerca della qualità e il rispetto della grande tradizione italiana. Nasce così una raffinata linea di tè pregiati dai profumi inconfondibili, grazie alla ricerca dei nostri esperti blender, che nel 2015 hanno creato il Don Carlo e Perle di Palazzo, cui si è aggiunta nel tempo una raffinata selezione. Si aggiunge anche una linea di mieli locali artigianali, curati da apicoltori locali e dalle caratteristiche organolettiche esclusive e una di cioccolato artigianale italiano , con cioccolatini e un'ottima crema spalmabile realizzata con l'olio extravergine di Palazzo di Varignana e nocciole IGP. 

 

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