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Notre histoire
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L’accueil et l’agriculture s’épousent pour offrir une expérience authentique, proche de la nature, des belles collines qui nous entourent, tout en savourant les produits cultivés sur notre ferme.

La philosophie qui a inspiré la renaissance du Palazzo Bargellini Bentivoglio, aujourd’hui Palazzo di Varignana, conduit aujourd'hui à la restauration de l’environnement et au retour à la production agricole d’une grande surface du terrain entourant le site. Ainsi renaissent à Varignana d’anciennes cultures, une culture matérielle et une tradition agricole disparue, dont l’olivier incarne le symbole le plus important et le plus riche de sens.La vocation historique de ce pays a conduit à la création récente d’une gamme de produits de marque « Palazzo di Varignana ».

Les techniques modernes et innovatrices combinées donnent vie à des produits locaux de haute qualité, sains et 100% italiens. De nouvelles oliveraies et des vergers, modernes et ordonnés, ainsi qu’un grand jardin potager en succession offrent également des produits utilisés dans la préparation des plats de notre chef.