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Nuestros
productos agroalimentarios

La pasión que el fundador del Palazzo di Varignana siempre ha atesorado por la historia de Claterna y por el olivo ha traído esta cultura, olvidada durante siglos, a nuestro territorio.

Hoy en día, 120 hectáreas de olivares nuevos crean el perfil de las colinas que rodean el resort y dan vida a un aceite de oliva virgen extra de alta calidad, con sensaciones de sabor intenso y gran complejidad aromática. La línea de productos locales se completa con mermeladas y jugos, hechos con frutas cultivadas y cosechadas en nuestras granjas y elaboradas a mano en un pequeño taller. Desde las terrazas de nuestro Orto Giardino del Rio Rosso también se encuentran 9 variedades diferentes de hierbas aromáticas que se utilizan para las sales aromatizadas, un condimento con un sabor único gracias al encuentro con la preciosa sal marina de Cervia. Para los productos que se cultivan directamente en nuestra granja, hay una selección de productos excelentes, en colaboración con las principales empresas que comparten los valores del Palazzo di Varignana, como la búsqueda de la calidad y el respeto por la gran tradición italiana. El resultado es una línea refinada de tés finos con aromas inconfundibles, gracias a la investigación de nuestros expertos licuadores, quienes en 2015 crearon Don Carlo y Perle di Palazzo, a los que se agregó una selección refinada a lo largo del tiempo. También hay una línea de miel artesanal local, curada por apicultores locales y con características organolépticas exclusivas y una de chocolate artesanal italiano, con chocolates y una excelente crema untable con aceite de oliva virgen extra del Palazzo di Varignana e IGP avellanas.

 

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