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Hospitalidad y agricultura
UN MUNDO ÚNICO DE VALORES Y RIQUEZAS
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La filosofía que inspiró el renacimiento de Palazzo Bargellini Bentivoglio, hoy Palazzo de Varignana, se pone también a la base del proyecto de recuperación ambiental y de vuelta a la producción agrícola de una vasta zona del territorio alrededor del resort.
Hospitalidad y agricultura se funden para ofrecer una experiencia auténtica, en estrecho contacto con la naturaleza de las maravillosas colinas de los alrededores, disfrutando de los productos cultivados en nuestra empresa agrícola.

 

Vuelven a encontrarse así en Varignana antiguos cultivos, una cultura material y una tradición de cultivo ya olvidadas, de las que el olivo representa uno de los símbolos más arraigados y significativos.
La vocación histórica de este territorio ha determinado la reciente creación de una línea de productos a marca Palazzo de Varignana.
Las técnicas modernas e innovadoras, junto a la experiencia artesanal, dan vida a productos autóctonos de kilómetro 0, de alta calidad, sanos e italianos al 100%.
Nuevos olivares y huertos frutales modernos y racionales y un gran huerto, cultivado en rotación ofrecen productos utilizados también por nuestros mismos chefs en la preparación de platos.

 

A la línea de productos autóctonos se une también una selección de productos de excelencia, gracias a la colaboración con empresas primarias que comparten los valores de Palazzo de Varignana, todos orientados a la búsqueda de la tradición y alta calidad italianas.
Así nació una refinada línea de tés, gracias a la pasión del fundador de Palazzo de Varignana y a los conocimientos de nuestra experta blender Paola Congedo.
La búsqueda de sabores arraigados en los productos autóctonos de nuestro territorio se encuentra también a la base de la atenta selección de preciado chocolate, producido por una empresa italiana líder del sector.
El cuadro se completa con la nueva línea de miel artesanal, producida por un apicultor local, heredero de la histórica tradición del territorio, un lugar donde se encuentra la sede del Observatorio Nacional de la Miel.



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